Η Φιλοσοφία μας
Απόλυτος Έλεγχος, Απόλυτη Ποιότητα
Η δέσμευσή μας για την τελειότητα αποτυπώνεται στον προστατευμένο, ολοκληρωμένο κύκλο εργασιών μας. Από την καλλιέργεια και την ελαιοσυλλογή στους ιδιόκτητους ελαιώνες μας, μέχρι την ελαιοποίηση, την αποθήκευση και την τυποποίηση, ελέγχουμε απόλυτα κάθε στάδιο.
Κάνουμε ένα βήμα παραπάνω, προσφέροντας κάτι μοναδικό: τον διαχωρισμό των συσκευασιών με βάση την ημερομηνία ελαιοσυλλογής και την ωριμότητα του καρπού. Αναγνωρίζουμε ότι ένα αγουρέλαιο από την αρχή της σοδειάς έχει διαφορετικά αρώματα και γεύση από ένα ελαιόλαδο ώριμου καρπού. Δίνουμε στον καταναλωτή τη δυνατότητα να επιλέξει και να γευτεί αυτές τις λεπτές διαφορές, εγγυώμενοι απόλυτη διαφάνεια και ανώτερη γευστική εμπειρία.
Από το Μηδέν στο Ένα: Μια Ιστορία Τριών Γενεών
Η πορεία μας συμβολίζεται από το όνομά μας, Zero One.
Η Πρώτη Γενιά
Στην εποχή τους, το ελαιόλαδο ήταν πολύτιμο αγαθό. Η συγκομιδή γινόταν με τα χέρια, καρπό-καρπό, με υπομονή και κόπο. Η παραγωγή ήταν μικρή, αλλά το λάδι στο σπίτι έφτανε πάντα για την οικογένεια. Αυτή ήταν η αφετηρία μας, το «Μηδέν» της αγνής παράδοσης.
Η Δεύτερη Γενιά
Εκείνοι ήταν που αναβάθμισαν τον οικογενειακό ελαιώνα. Υπήρξαν πρωτοπόροι στην περιοχή, φέρνοντας την Κορωνέικη ποικιλία και δημιουργώντας έναν μεγάλο, μονοποικιλιακό ελαιώνα υψηλής δυναμικής.
Η Τρίτη Γενιά
Με εφόδια τη γνώση και την κληρονομιά, επενδύσαμε στην έρευνα και την τελειοποίηση. Σταθεροποιήσαμε την ποιότητα και αναδείξαμε τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου μας. Φτάσαμε στο «Ένα»: την κορυφαία, αναγνωρισμένη ποιότητα.
Η Δύναμη του Τόπου μας
ΠΟΠ Βόρειος Μυλοπόταμος
Τα κτήματά μας βρίσκονται σε μια ευλογημένη περιοχή, στην ζώνη ΠΟΠ Βορείου Μυλοποτάμου, κοντά στην ιστορική Μονή Αρκαδίου και τον αρχαιολογικό χώρο της Ελεύθερνας. Εδώ, το άγριο φυσικό τοπίο, το πετρώδες έδαφος και τα αυτοφυή βότανα της Κρήτης – ρίγανη, θυμάρι, ματζουράνα, δίκταμο – δημιουργούν ένα μοναδικό μικροκλίμα. Σε αυτό το περιβάλλον, οι ελιές μας της 100% Κορωνέικης ποικιλίας ευδοκιμούν αυτόβουλα, αντλώντας από τη γη όλα τα πολύτιμα συστατικά που κάνουν το ελαιόλαδό μας ξεχωριστό σε γεύση και διατροφική αξία.
Watch the
Drone footage
Η Αναγνώριση
Η Ποιότητα που Ξεχωρίζει
Η αφοσίωσή μας στην ποιότητα δεν είναι απλώς ένας ισχυρισμός. Έχει επιβεβαιωθεί και επιβραβευθεί επανειλημμένα, με πλήθος διακρίσεων και βραβείων σε αναγνωρισμένους διεθνείς διαγωνισμούς. Αυτές οι διακρίσεις αποτελούν την απόδειξη της σταθερής μας πορείας προς την αριστεία.
Το Zero One δεν είναι απλά ένα προϊόν. Είναι η ιστορία μας, είναι το δώρο που μας δίνει η κρητική φύση, είναι η αγάπη της οικογένειας Καλλιγιάννη για το ελαιόλαδο του νησιού μας. Είναι το ελαιόλαδο που τρώμε στο σπίτι μας!
Our address